つなぎをつかわずそば粉だけで手打ちされた風味豊かなそばが味わえる「殿さんそば」。 そば本来の甘い香りと独特の歯応えにこだわった手打ちそば、手打ちされているところがガラス越しに拝見できます。 白い可憐な蕎麦の花が咲く秋、11月頃には新蕎麦が収穫され「新そば祭」が開催されます。 収穫されたばかりの盛りそばがご賞味いただけます。新そば粉や地元産の新米コシヒカリ・新鮮な野菜も販売あります。

美味しい手打ち皿そばの「寿楽庵」は、国道482号線を神鍋高原方面に向かっていくと、十戸の滝約500ｍ手前を左折、車1台が通行できる細い道を入ったところにあります。
十戸の冷たい湧き水で打たれたそばは、皿に小分けして盛られ五皿で一人前。 好みでたまごと山芋をだしに入れ、薬味にわさびとねぎが添えられたシンプルなもの。
皿単位で追加注文できるのも嬉しい。

神鍋高原の自然の中、無農薬で自家栽培されたそば粉をつかった手打ちそば。 蕎麦の実を石臼で丹念に挽いたそばは、甘味と風味豊かなもっちりと味わい。
「よの木そば」は、神鍋高原の入口よのき坂を登ったところを左折し10ｍほど先の「民宿ふる里」でいただけます。すべて自家製のため、数に限りがあります。